ขนมปัง
ส่วนผสมแป้งโดว์
-แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม
-น้ำตาล 120 / 60 / 30 กรัม
-เกลือ 15 / 7.5 / 4 กรัม
-ยีสต์ 15 / 7.5 / 4 กรัม
-นมผง 40 / 20 / 10 กรัม
-ไข่ 100 / 50 / 25 กรัม
-ไข่แดง 40 / 20 / 10 กรัม
-น้ำ 550 / 275 / 137.5 กรัม
-เนยจืด 150 / 75 / 37.5 กรัม

วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ  เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
2.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
3.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม แล้วพักไว้ 60-90 นาที
4.เมื่อครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ก้อนละ 50-60 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 15-20 นาที
5.จากนั้น รีดไล่อากาศ ขึ้นรูปพันไส้กรอก แล้วพักไว้ 40-50 นาที *ผ่านไป 20-30 นาทีวอร์มเตาที่ 190 ํC
6.ครบเวลา นำขนมปังเข้าอบ ไฟ 190 ํC เป็นเวลา 8-15 นาที นำขนมปังพักให้เย็น