เทคโนโลยีเพื่อช่วยในกระบวนการผ่าฝักมะขามหวาน เป็นอุปกรณ์สำหรับประคองฝักมะขาม ไม่ให้เคลื่อนที่ขณะทำการใช้มีดกรีดที่เนื้อฝักมะขามบริเวณด้านข้างฝัก ให้เกิดเป็นรอยแผลสำหรับนำมาแกะเพื่อเอาเมล็ดออก