“วาซาบิจากผักกาดเขียวน้อย” ทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพโดยผศ.ดร.มนัชญา สังข์ศรีอินทร์ อาจารย์คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ได้คิดค้น สูตรเครื่องปรุงรสจากผักกาดเขียวน้อยในระยะต้นอ่อน ซึ่งมีกลิ่นรสใกล้เคียงวาซาบิแท้จากญี่ปุ่น พร้อมทั้งยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติยับยั้งเซลล์มะเร็งโดยไม่เป็นพิษต่อเซลล์ปกติ ถือเป็นการยกระดับผักพื้นบ้านที่มีราคาต่ำ ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น หากสนใจติดต่อได้ที่ ผศ.ดร.มนัชญา สังข์ศรีอินทร์ คณะเทคโนโลยี มมส โทร 043-754085