กระบวนการผลิตเครื่องดื่มอัดก๊าซ (Carbonated Drink) หลักคือ การเตรียมน้ำและส่วนผสม -> การทำความเย็น -> การอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (Carbonation) -> การบรรจุ โดยขั้นตอนสำคัญที่สุดคือการอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ลงในเครื่องดื่มที่เย็นจัดภายใต้ความดันสูง เพื่อให้ก๊าซละลายในของเหลว และเมื่อเปิดภาชนะก๊าซจะค่อยๆ ปล่อยออกมา ทำให้เกิดฟองและความซ่าที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่ม