เทคโนโลยีการผลิตผักแผ่นอบกรอบ การตรึงสีเขียวของวัตถุดิบผักที่นำมาใช้ในการผลิต  การพัฒนาสูตร  การขึ้นรูปให้มีขนาดและความหนาอย่างสม่ำเสมอ/เทคโนโลยีการอบแห้งแบบ 2 ขั้นตอน (Two stage drying)