ผลิตภัณฑ์ "ไข่เค็มดินสอพองขมิ้นชัน" เป็นนวัตกรรมการแปรรูปอาหารที่ต่อยอดจากภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยใช้ ดินสอพอง ซึ่งเป็นทรัพยากรธรรมชาติของจังหวัดลพบุรี ผสมกับ ขมิ้นชัน สมุนไพรไทยที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์ เพื่อเพิ่มความปลอดภัยในการบริโภค และสร้างจุดขายที่แตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์