องค์ความรู้ในการจัดการอาหารโคโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อผลิตเนื้อโคเกรดพรีเมี่ยม องค์ความรู้ในการวิเคราะห์ข้อมูลทางศรษฐศาสตร์ที่บ่งบอกถึงความคุ้มค่าในการดำเนินธุรกิจ องค์ความรู้การแปรรูปเนื้อโคเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับโคเนื้อ องค์ความรู้เกี่ยวกับการตลาด