เทคโนโลยีการผลิตน้ำยาล้างจานเป็นกระบวนการแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทำความสะอาดภาชนะเครื่องครัว โดยเน้นการขจัดคราบไขมัน กลิ่นคาว และสิ่งสกปรก ซึ่งมีขั้นตอนทำดังนี้

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผลมะกรูด 3 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้ม นำไปกรองเอาแต่น้ำมะกรูด

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำด่างขี้เถ้า โดยนำขี้เถ้าถ่าน 1 กก. มาร่อนแยกสิ่งสกปรกออกจากนั้น เติมน้ำสะอาด 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 วัน ค่อยๆ กรองเก็บน้ำด่างไปใช้

ขั้นตอนที่ 3 ผสมน้ำต่างขี้เถ้ากับน้ำมะกรูด (อัตราส่วน 80 : 20% v/v) จำนวน1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 4 ใส่หัวเชื้อ N70 ค่อยๆ เติมผงขันจนหมด คนให้เข้า กัน (คนไปทางเดียวกันตลอด) จนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 เติมสารขจัดคราบ (F24) คนให้เข้ากัน จากนั้น ค่อยๆ ใส่น้ำจากข้อ 3 จนหมด คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 ค่อยๆเติมน้ำจากขั้นตอนที่ 3 ลงไปช้าๆ คนจนสารละลายเป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้จนฟองยุบบรรจุใน

ภาชนะ