1.  เนื้อฝรั่งบดละเอียด   1,050   กรัม (เนื้อฝรั่ง 700 กรัม เติมน้ำ 350 กรัม)

2.  น้ำตาล   1   กิโลกรัม

3.  เพคติน    15   กรัม

4.  กรดซิตริก   18   กรัม

วิธีทำ

1.  เติมเนื้อฝรั่งบดและน้ำตาลส่วนที่ 1 ลงในกระทะ

2.  ตั้งไฟให้เดือดประมาณ 5 นาที

3.  เติมเพคตินที่ผสมกับน้ำตาลส่วนที่เหลือ

4.  เคี่ยวจนเหนียว (หรือจนปริมาณของแข็งเท่ากับ 65 บริกซ์หรืออุณหภูมิ 103 องศาเซลเซียส)

5.  เติมกรดซิตริกที่ละลายด้วยน้ำสะอาดปริมาณเล็กน้อย

6.  คนให้เข้ากัน ตักฟองออก

7.  บรรจุในขวดแยมที่นึ่งฆ่าเชื้อ 30 นาที

8.  ทิ้งให้เย็น