การคัดขนาดหน่อสับปะรดจะใช้วิธีการคัดแยกขนาดโดยใชน้ําหนักจะแบ่งการทํางานออกเป็น 4 ส่วนประกอบด้วย

1) การนําหนอสับปะรดเขาสู่เครื่องคัดขนาด

2) การชั่งน้ําหนักและสงสัญญาณ

3) การประมวลผล

4) การคัดแยก