เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
การผลิตข้าวเกรียบเสริมใยอาหารเพื่อสุขภาพ
ชม 67 ครั้ง
11
เจ้าของ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์รอมลี เจะดอเลาะ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อิมรอน มีชัย
เมล์
romalee.c@yru.ac.th
รายละเอียด
การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาเสริมใยอาหาร โดยการเสริมใยอาหารในผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาที่มีส่วนผสมอย่างเหมาะสม สามารถนำสูตรข้าวเกรียบปลาเสริมใยอาหารทอดด้วยน้ำมัน หรือการทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หรืออบพองด้วยไมโครเวฟในรูปแบบการบรรจุลงในถุงกระดาษได้อีกด้วย ซึ่งผลิตภัณฑ์มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายที่ผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันน้อยเหมาะสมกับผู้รักสุขภาพ
คำสำคัญ
บันทึกโดย