ผลิตภัณฑ์แหนมปลาข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมประกอบด้วย ปลา 5กิโลกรัม ข้าว ไรซ์เบอร์รี่หุงสุก 400กรัม ผงฟู 5 กรัม กระเทียมบด 400กรัม น้ำตาล 150กรัม เกลือ 100กรัม แป้ง 30กรัม ผงปรุงรส 50กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดตีให้เข้ากัน ในขณะตีจะใส่นำแข็งเป็นระยะเพื่อลดอุณหภูมิ และทำให้โปรตีนจากเนื้อปลาจับตัวกันแน่น จากนั้นทำการบรรจุใส่ภาชนะบรรจุทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน นำแหนมที่ได้ผ่านการทอด ปิ้ง หรือย่าง เพื่อรับประทานได้