มะม่วงกวนอัดแท่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยีเครืองอัดแบบมือหมุนผ่านช่องเก็บผลิตภัณฑ์ทำให้กิดการอีดและดันผลิตภัณฑ์ผ่านท่อทางกรวยที่มีขนาดเล็ก เพื่อนำผลิตภัณฑ์บรรจุในถุงที่มีความกว้าง 1.5 เซนติเมตรยาว 7 เซนติเมตร ส่วนเนื้อมะม่วงกวนจะทำโดยนำมะม่วงสุกมาผ่านการปั่น และนำไปกวนจนหนีบ ได้ทีจะผสมกับน้ำมันรำข้าวเพื่อให้เนื้อสัมผัสไม่เหนียวแต่มีความหนึบแทน จากนี้นนำผลิตภัณฑ์เข้าเครื่องอัดเพื่อบรรจุลงถุง จะได้มะม่วงกวนอัดแท่ง