การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำขิง เห็ดหูหนู พุทรา

วิธีทำเพื่อให้ได้ความเข้มข้นและสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ จะใช้ขิง 4 กิโลกรัมผ่านกรรมวิธีการสกัดด้วยเครืองสกัดเย็น จะได้น้ำขิงเข้มข้น 2,900 กรัมท่นำไปผสมกับ พุทรา 450 กรัม และเห็ดหูหนู 310 กรัม  ผสมกับน้ำ 2000 กรัม ทำการปั่นจนละเอียด นำไปให้ความร้อนจนเดือด และนำมากรอกใส่ภาชนะที่ทนความร้อน 100 องศาเซลเซียส ทำการปิดฝาให้สนิท และแช่ลงในน้ำเย็นทันที จะสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส ได้ไม่น้อยกว่า 3 เดือน