เทคโนโลยีการเคลือบผิวเพื่อให้สามารถยืดอายุการวางจำหน่ายและลดการเกิดโรคของมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยใช้สารเคลือบไคโตซาน สารเคลือบผิวโซเดียมแอลจิเนต และ การผสมสารสกัดว่านน้ำกับสารเคลือบผิวไคโตซาน โดยการเคลือบผลมะม่วงด้วยสารเคลือบไคโตซานร่วมกับสารสกัดว่านน้ำเป็นขั้นแรก จากนั้นตากผลมะม่วงจนสารแห้ง แล้วเคลือบผลด้วยสารเคลือบโซเดียมแอลจิเนต เป็นชั้นที่สอง แล้วตากผลมะม่วงจนสารเคลือบแห้งสนิท แล้วจึงเก็บรักษาผลมะม่วงที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส