เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม กปว.#
  • บริการของ กปว.
    • โครงการ
    • เทคโนโลยี
    • ผู้เชี่ยวชาญ
    • คำปรึกษา/ลูกค้า
    • ผลิตภัณฑ์
    • แลกเปลี่ยนเรียนรู้
  • หน้าหลัก
  • Friday, May 16, 2025 เวลา :

เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด

รหัส
7767
ชื่อ
เครื่องล้างผักและผลไม้ด้วยเทคโนโลยีไมโครนาโนบับเบิลโอโซนระดับกึ่งอุตสาหกรรม ชม 70 ครั้ง
เจ้าของ
รศ.ดร.กานดา หวังชัย
เมล์
ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม
รายละเอียด

ผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ได้จะประกอบด้วย เครื่องล้างผักและผลไม้ด้วยระบบไมโครนาโนบับเบิลโอโซน และเครื่องสลัดน้ำ เป็นชุดเดียวกัน ซึ่งคุณสมบัติของเครื่องล้างผลิตผลทางการเกษตรเพื่อลดการปนเปื้อนด้วยเทคโนโลยีออกซิเดชันสำหรับอุตสาหกรรมอาหารปลอดภัย หรือไมโครนาโนบับเบิลโอโซน พัฒนาด้วยเทคโนโลยีไมโครนาโนบับเบิลโอโซนเป็นเทคโนโลยีในการทำให้เกิดฟองแก๊สขนาดเล็กในวัสดุหรือสสารตัวกลางที่มีขนาดเล็กตั้งแต่ 0.01 (10 นาโนเมตร) ถึง 0.46 ไมโครเมตร ความคงตัวสูงมาก แตกตัวยากในน้ำ ช่วยเพิ่มพื้นที่ผิว ความหนาแน่น และความดันภายในทำให้โครงสร้างหรือพันธะของสารต่างๆ ของสารเกิดการแตกตัวจึงทำให้ความเป็นพิษลดลง และเข้าทำลายโมเลกุลของสารอินทรีย์ ซึ่งการนำเทคโนโลยีไมโครนาโนบับเบิลโอโซนมาใช้จึงช่วยในการลดสารพิษที่ตกค้าง ลดปริมาณการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ของผลิตผลหลังการเก็บเกี่ยวให้อยู่ในระดับที่ไม่เกินค่ามาตรฐาน ปลอดภัยต่อผู้บริโภค สามารถผ่านมาตรฐานขั้นต้นของการส่งออกไปต่างประเทศได้ และมีการใช้ร่วมกับเครื่องสลัดน้ำผักแบบอัตโนมัติ ที่สามารถช่วยลดอาการช้ำและปริมาณน้ำที่ติดมากับผลิตการหลังจากการล้างได้ดีกว่าการสลัดน้ำแบบหมุนมือ เพื่อป้องกันการเกิดเน่าเสียในระหว่างเก็บรักษา จึงส่งผลให้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น 

 

                                                                         

คำสำคัญ
ศูนย์ความเป็นเลิศด้านนวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเ  
บันทึกโดย
นายอภิเดช  ไม้หนองกอย  สำนักงานปลัดกระทรวง

รายละเอียดผู้รับบริการ

ไม่พบข้อมูลผู้รับบริการ




สงวนลิขสิทธิ์ © 2568 กลุ่มส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม(ธท.) กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(กปว.)
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th