กระบวนการเตรียมเม็ดพอลิเมอร์ชีวภาพผสมที่มีองค์ประกอบของแมงจิเฟอริน (mangiferin) ซึ่งเป็นสารธรรมชาติสกัดได้จากใบมะม่วง มีฤทธิ์ต้านการเจริญของจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของโรคและการเสื่อมสภาพของอาหาร เพื่อนำไปใช้รักษาคุณภาพของอาหารทะเลสดระหว่างการขนส่งก่อนถึงมือผู้บริโภค  โดยเมื่อนำไฮโดรเจลผสมกับอาหารทะเลที่แช่อยู่ในน้ำ ไฮโดรเจลจะเกิดการบวมตัว และปลดปล่อยแมงจิเฟอรินออกมา  เม็ดไฮโดรเจลนี้มีกรรมวิธีการผลิตที่ไม่ซับซ้อน วัตถุดิบตั้งต้นได้มาจากพืชและเศษเหลือทิ้งจากการผลิตอาหารซึ่งไม่มีมูลค่า สามารถผลิตทดแทนได้ ต้นทุนการผลิตต่ำ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไม่เป็นพิษ ใช้งานง่าย เป็นการนำวัตถุดิบจากธรรมชาติมาแปรรูปและประยุกต์ใช้เพื่อทดแทนการใช้สารเคมี

https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109394