เครื่องดื่มไฮโดรบอลพั้นซ์ ซึ่งเป็นนวัตกรรมรีเวิร์ส สเฟียริฟิเคชั่น (Reverse Spherification) ที่ใช้โซเดียมอัลจิเนต (Sodium Alginatel) และแคลเซียมแลคเตท (Calcium Lactate) ทำเม็ดบีดส์จะมีลักษณะเป็นบอลขนาดใหญ่ มีส่วนผสมเช่น น้ำพั้นซ์ กาแฟ และน้ำกล้วยตากที่ผลิตจากไซรัปกล้วยตากทำจากกล้วยตากธรรมชาติ ที่มีรสชาติเข้มข้น โดยเสริฟเป็นเครื่องดื่มคล้ายๆค็อกเทล

ติดต่อเพิ่มเติม

หน่วยวิจัยและพัฒนาความเป็นเลิศทางนวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ประกอบการCenter of Food Innovation Excellence for Entrepreneurs มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก 52 ม.7 ต.บ้านกร่าง อ.เมือง จ.พิษณุโลก 65000  มือถือ 086-7965642 (เจ้าหน้าที่วิจัย)