การแปรรูปและเพิ่มมูลค่าจากเห็ดนางรม เพื่อเพิ่มมูลค่าเห็ดนางรมในช่วงที่เห็ดล้นตลาด โดยนำเห็ดนางรมมาแปรรูปเป็นเห็ดย่อ และลูกชิ้นเห็ด เริ่มต้นตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบส่วนผสม ขั้นตอนวิธีการทำจนถึงการบรรจุใส่บรรจุภัณฑ์