การนำเทคโนโลยีการให้ความร้อน คือ การคั่วในกระทะสามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เครื่องแกงให้นานขึ้นจาก 2 สัปดาห์ เป็น 6 สัปดาห์ เนื่องจากการคั่วเป็นกรรมวิธีการให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ มีอุณหภูมิประมาณ 75 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นความร้อนระดับพาสเจอร์ไรซ์ สามารถทำลายเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของอาหารเสื่อมเสียได้ การที่ชุมชนทราบถึงอายุการเก็บรักษาและผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาเป็นเวลา 6 สัปดาห์นั้นทำให้ชุมชนสามารถวางแผนกระบวนการผลิตและกำลังการผลิตให้เหมาะสมกับศักยภาพกลุ่มและความต้องการของลูกค้าได้