5938

สมุนนไพรผงรวมสำหรับชงดื่ม ชม 88 ครั้ง

 Like 69

ผศ.ดร. น้ำทิพย์ วงษ์ประทีป

wnamthip@yahoo.com

ใช้สมุนไพร 5 ชนิดที่ผู้ประกอบการต้องการนำมาผสมเพื่อทำเครื่องดื่มสมุนไพรสำหรับชงดื่มน้ำตาลต่ำ โดยใช้วิธีการเตรียมสมุนไพร 5 ชนิด ต่างกัน คือ (1) ใบแป๊ะก๊วย และ (2) ใบบัวบกเตรียมด้วยการผ่านเครื่องสกัดเย็นเอาแต่น้ำเข้มข้น (3) เห็ดหลินจือต้องนำมาบดและต้มเคี่ยวเพื่อสกัดสารสำคัญจากนั้นกรองเอาแต่น้ำเข้มข้น (4) ดอกเก็กฮวย และ (5) ผลหล่อฮังก๊วยนำมาแช่และต้มสกัดแล้วผ่านการกรองเอาแต่น้ำเข้มข้น นำสารละลายทั้ง 5 ชนิดมาผสมในอัตราส่วนที่คงที่ลงตัวเพื่อควบคุมคุณภาพและสัดส่วน แล้วนำไปผสมกับน้ำตาลมอลโทเดกซ์ทรินเพื่อช่วยสร้างเนื้อให้กับผงสมุนไพร

สมุนนไพร  เครื่องดื่ม  

นางสาวอิสราภรณ์  ใบวุฒิ  มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม