Knowledge Sharing ชุมชนแห่งการเรียนรู้...

วิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์ตำบลบัวใหญ่ อ.นาน้อย จ.น่าน นำฟักทองไปทำประโยชน์และแปรรูปได้หลากหลายกว่านั้น เช่น นำฟักทองมาทำใส้ขนมเปี๊ยะเป็น ‘ขนมเปี๊ยะฟักทอง’ , คุกกี้ฟักทอง, ขนมเค้ก, ข้าวเกรียบ, ท๊อฟฟี่ฟักทอง, กาแฟดริปผสมเมล็ดฟักทอง, น้ำมันสกัดจากเมล็ดฟักทอง ฯลฯ เรียกว่าใช้ประโยชน์จากฟักทองได้ทุกส่วน แม้แต่เปลือกและใส้ในฟักทองแทนที่จะนำไปทิ้งยังเอาไปเลี้ยงไก่ ทำให้ไข่ไก่มีไขมันที่มีประโยชน์ เช่น โอเมกา 3 สูงขึ้น

อ่านเพิ่มเติม...