วัตถุดิบ
1. เนื้อปลา (ทดลองใช้ปลาบีก อบและปั่นละเอียด) 250 กรัม
2. พริกจินดาแห้ง คั่วและบดละเอียด 11.25 กรัม
3. พริกอินเดียแห้ง เม็ดใหญ่ คั่วและบดละเอียด 33.75 กรัม
4. กระเทียมเจียว และ หอมเจียวบดละเอียด อย่างละ 20 กรัม
5. น้ำมะขามเปียก 52.5 กรัม
6. น้ำตาลทราย 37.5 กรัม
7. เกลือ 4.5 กรัม
8. น้ำสะอาด 22.5 กรัม
9. ผงปรุงรส 4 กรัม
* สูตรนี้สามารถทำน้ำพริกได้ 6-8 กระปุก (บรรจุ 35 กรัม)

ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมโดยทำการบดละเอียด
2. ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำมะขามเปียก เกลือ และ ผงปรุงรส ในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ผสมจนเข้ากันดีและมีความเหนียวพอประมาณ
3. เติมเนื้อปลาบด หอมและกระเทียมเจียว ในกระทะ ผัดจนเนื้อปลาแห้งและร่วน
4. ใส่พริกทั้งสองชนิดลงไปผสม แล้วทำการปิดไฟ
5. ทิ้งไว้ให้เย็น และ บรรจุในกระปุก โดยใส่กระปุกละ 35 กรัม
* ไม่ควรใช้ไฟแรงในการผัดจะทำให้เนื้อปลาไหม้
** สามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ