ปลานิลใส่อวนเป็นการผลิตอาหารตามภูมิปัญญาพื้นบ้าน โดยนำปลานิลมาหมักกับน้ำตาล ปล่อยให้เกิดการหมักให้เกิดกรดแลคติกโดยจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในธรรมชาติ จนเกิดกลิ่นรสที่เฉพาะตัว น้ำตาลที่ใช้สามารถเลือกใช้ได้หลายประเภท เช่น น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ เป็นต้น สำหรับผลิตภัณฑ์ปลานิลใส่อวนนี้เลือกใช้น้ำตาลจาก (Nypa palm) เป็นสารให้ความหวาน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ปลานิลใส่อวนนี้มีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะ กลมกล่อม มีความหอมของน้ำตาลจาก ระยะเวลาในการหมักที่อุณหภูมิห้อง 10 วัน เมื่อได้ผลิตภัณฑ์ปลานิลใส่อวนแล้วจะสามารถเก็บรักษาไว้ในที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส ไม่น้อยกว่า 2 สัปดาห์

ผลิตภัณฑ์ปลานิลใส่อวน 1 กิโลกรัม ราคา 250 บาท

 

ผู้สนใจสามารถติดต่อได้ที่ วิสาหกิจชุมชนบ้านหัวปอ เลขที่ 82 หมู่ที่ 6 ตำบลบ้านเนิน อำเภอเชียรใหญ่ จังหวัดนครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์ 088 020 9785