โยเกิร์ตโพรไบโอติกนมแพะ เป็นการนำนมแพะมาหมักบ่มด้วยเชื้อจุลินทรีโพรไบโอติก ที่อุณหภูมิ 43 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำมาปรุงแต่งกลิ่นรสด้วยน้ำผึ้งและมิกซ์เบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดี สามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 วัน โดยไม่เกิดการแยกชั้น ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระจากผลไม้ที่ใส่เสริมลงในผลิตภัณฑ์ และมีปริมาณเชื้อจุลินทรีย์โพรไบโอติกในระดับที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายผู้บริโภค การนำน้ำนมแพะดิบมาผ่านขั้นตอนการหมักบ่มด้วยเชื้อจุลินทรีย์โพรไบโอติกนี้จะช่วยปรับปรุงกลิ่นของนมแพะ ทำให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมแพะได้ง่าย เป็นการเพิ่มทางเลือกของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพให้กับผู้บริโภค

กระบวนการโยเกิร์ตโพรไบโอติกนมแพะ

1. นำน้ำนมแพะมาให้ความร้อนจนมีอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที

2. ลดอุณหภูมิลงจนเหลือ 43 องศาเซลเซียส

3. เติมจุลินทรีย์โพรไบโอติก หมักเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 43 องศาเซลเซียส

4. นำมาเติมน้ำผึ้ง หรือมิกซ์เบอร์รี่ ร้อยละ 10 กวนผสมให้เข้ากัน

5. บรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดผนึก โดยบรรจุน้ำหนัก 100 กรัม ราคาจำหน่ายขวดละ 25 บาท

ผู้สนใจสามารถติดต่อได้ที่ มนตรีฟาร์มแพะนม เลขที่ 17 หมู่ที่ 10 ตำบลสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์ 089 288 0785