พัฒนารูปแบบและระบบการเลี้ยงหอยน้ำจืดแบบครบวงจร โดยการจัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการร่วมกับการบรรยายถ่ายทอดความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรมให้กับกลุ่มเกษตรเป้าหมายในหัวข้อ ดังนี้

     1. สายพันธุ์หอยน้ำจืด การเลี้ยง การจัดการอาหาร คุณภาพน้ำ และระบบการจัดการบัญชีฟาร์ม

     2. การพัฒนาระบบการจัดการคัดขนาดและเกรดคุณภาพหอยน้ำจืด

     3. พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหอยน้ำจืด (หอยสด หอยพร้อมปรุง หอยพร้อมทาน ซอสหอย ฯลฯ)

1. เทคโนโลยีและนวัตกรรมการจำกัดเศษเหลือจากการแปรรูปหอย (เปลือกและส่วนเนื้อหอย) นำกลับมาเป็นอาหารสัตว์ สารชีวภาพปรับปรุงดินและพืช ให้เกิด zero wasteและการใช้ทรัพยากรในพื้นที่แบบบูรณาการอย่างมีประสิทธิภาพ
2. การสร้างระบบการตลาดหอยน้ำจืดทั้งแบบ online และ onsite หรือแบบบูรณาการ เพื่อกระตุ้นยอดขายและส่งเสริมด้านการเลี้ยงและการรูปผลิตภัณฑ์จากหอยน้ำจืด