ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
ดร.เกียรติสุดา เหลืองวิลัย
หน่วยงาน
สำนักงานปลัดกระทรวง
ความเชี่ยวชาญ
1.ชีววิทยา สรีรวิทยาและชีวเคมีของผลิตผลทางพืชสวนหลังการเก็บเกี่ยว
2.การควบคุมคาร์เมตาบอลึซึมของคาร์โบไฮเดรตในพืช เช่น เมตาบอลึซึมของแป้งและน้ำตาล
3.เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อยืดอายุ และรักษาคุณภาพของผลผลิตพืชสวน เน้น ผัก ผลไม้ และไม้ดอก ที่ปลูกในเขตร้อน (tropical) และเขตกึ่งร้อน (sub-tropical)
ตัวอย่างผลงาน
1. ศึกษาตำแหน่งของเอนไซม์ PPO และ PAL ที่เกี่ยวข้องกับอาการไส้สีน้ำตาลของสับปะรด พันธุ์ MD2 ปัตตาเวียและ ตราดสีทองหลังการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำและการปฏิบัติที่สามารถลดอาการสะท้านหนาวในสับปะรด
2. ชะลอการหายไปของกลิ่นกะเพราได้ด้วยการเคลือบไขและการแช่ก้านในน้ำ จากการวิจัย การควบคุมการสังเคราะห์และการคงอยู่ของสารระเหยของกะเพรา
3.หาวิธีการประเมินกรดแอสคอร์บิก และแคลเซียมแบบไม่ทำลายผลิตผล ด้วย เทคนิคเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี (Near infrared spectroscopy, NIRS) 4.พัฒนาเทคนิคการตรวจสอบไนเทรตด้วยเครื่องสเปกโทรมิเตอร์แบบพกพาที่ใช้งานได้ง่าย ทราบค่าปริมาณไนเทรตที่ถูกต้องในระยะเวลาอันรวดเร็ว มีราคาไม่แพง ไม่จำเป็นต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญในการประมวลผล
สาขา
ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#