360

เครื่องอบแห้งพริกแบบหมุน ชม 8,069 ครั้ง

 Like 56

ผศ.ดร.พิพัฒน์ อมตฉายา

pipat_24@hotmail.com

เครื่องอบแห้งพริกแบบหมุน โดยใช้ความร้อนจาก Heater ขนาด 12000 W โครงสร้างของเครื่องอบแห้งแบบหมุนประกอบด้วย ชุดป้อนพริก โดยมีมอเตอร์ตัวป้อนขนาด 1/4 hp ชุดทดรอบอัตราทด 1: 60 ถังอบแห้งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง0.4 m ยาว 1.8 m มอเตอร์ขับเคลื่อนการหมุนของถังอบแห้งขนาด 1 hp ชุดทดรอบมีอัตราการทด 1:10 ปรับรอบโดยใช้หลักการเปลี่ยนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของพู่เล่ย์ พัดลมเป่าอากาศที่ใช้ขนาด 400 W เพื่อพาความร้อนจาก Heater เข้าสู่ถังอบแห้ง เพื่อทำการอบแห้งพริกที่มีน้ำหนักเริ่มต้น 9 kg ที่ความชื้นเริ่มต้นประมาณร้อยละ 78-84 Wb จนมีความชื้นสุดท้ายประมาณร้อยละ 15 Wb และน้ำหนักสุดท้ายของพริกประมาณ 2.3 kg

จากการทดสอบเพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมของการอบแห้งพริกด้วยเครื่องอบแห้งแบบหมุนพบว่า อุณหภูมิที่ใช้อบแห้ง 140 องศาเซลเซียส ความเร็วลม 1m/s อัตราการหมุนของถังอบแห้ง 6 rpm อัตราการป้อนพริก 0.5 kg/min ความลาดเอียงของถังอบแห้ง 0.3 องศาเซลเซียส จะสามารถอบแห้งพริก 9 kg ที่ความชื้นเริ่มต้นร้อยละ 15 wb ภายในเวลา 4 ชั่วโมงครึ่งหรือประมาณ 14 เที่ยว โดยคิดเป็นความสิ้นเปลืองพลังงานเท่ากับ 6.7 kj/kg ของน้ำ

เครื่องอบแห้งแบบหมุน นอกจากสามารถใช้ในการศึกษาสภาวะการอบแห้งที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งพริกแล้วยังสามารถใช้ศึกษาสภาวะการอบแห้งสำหรับพืชหรือเมล็ดพืชชนิดอื่นได้ เช่น เมล็ดพริกไทย หรือเมล็ดธัญพืชต่าง ๆ ของเครื่องอบแห้งให้เปลี่ยนแปลงไปตามที่ต้องการได้ เช่น รอบการหมุนของถังอบแห้ง อัตราการป้อนวัสดุที่ต้องการอบแห้ง ตลอดจนอุณหภูมิที่ใช้ในการอบแห้ง โดยเครื่องต้นแบบนี้อาจพัฒนาเพื่อนำไปใช้ในระดับอุตสาหกรรมได้

โทรศัพท์ 0-4434-1106
มือถือ 08-6865-7754
e-mail : pipat@rmuti.ac.th ,pipat_24@yahoo.com
ข้อมูลจากหนังสือ Techno Mart 2006

พริก  

นายเอกพงศ์  มุสิกะเจริญ  สำนักงานปลัดกระทรวง