ข้อมูลผลิตภัณฑ์
หอยจ๊อปลา
ส่วนผสม
1. เนื้อปลายี่สกหรือปลานวลจันทร์บดละเอียด 300 กก.
2. หมูบด 0.5 กก.
3. มันหมูแข็งบด 200 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. แห้วสับ 1 ถ้วย
6. ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
7. แครอทสับ 1 ถ้วย
8. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ
12. พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
13. แผ่นฟองเต้าหู้ 10 แผ่น
14. เชือกเส้นเล็ก 1 มัด
วิธีทำ
1. นำเนื้อปลาบดที่เตรียมไว้ผสมกับหมูบด ไข่ไก่ น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว
ผงรสดี พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เติมมันหมูแข็งลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียว
3. เติมแห้วสับ แครอทสับ ต้นหอมซอย ลงไปผสมคลุกเคล้าให้ทั่ว
4. นำไปห่อด้วยแผ่นฟองเต้าหู้ แล้วมัดเป็นท่อนเส้นขนาด 1 นิ้ว
5. นำไปเรียงในลังถึง แล้วนึ่งในน้ำเดือด ใช้เวลา 15 –20 นาที
6. พอครบกำหนดเวลายกลง ทิ้งไว้ให้เย็น
7. ก่อนรับประทาน ควรนำไปทอดให้แผ่นฟองเต้าหู้เหลืองกรอบ
![](userpic/20208191240531.jpg)