น้ำจิ้มสุกี้จากมะดัน เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะดัน ให้มีความหลากหลาย โดยเอา วทน. เข้ามาช่วยเพิ่มมูลค่าในตัวผลิตภัณฑ์ ทำการทดลอง วิจัย จนได้สูตรน้ำจิ้มจนเป็นที่พอใจของผู้ประกอบการ ทั้งในรสสชาติและเนื้อสัมผัส  จึงได้นำไปทำการทดสอบค่ามาตรฐานสินค้าพื้นฐานได้แก่ ค่า pH  ซึ่งมีค่าเท่ากับ 3.0 ซึ่งเป็นค่าที่สามารถยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารได้ ซึ่งทำให้อาหารปลอดภัย และสารารถจำหน่ายในท้องตลาดโดยไม่เสื่อมเสีย