ส่วนผสม

          มันสำปะหลัง                                                       1000            กรัม

          ไข่ไก่                                                                   240            กรัม

          แป้งข้าวโพด                                                            52             กรัม

          แป้งสาลีอเนกประสงค์                                               380            กรัม

          ผงปรุงรส                                                                4           กรัม

          เกลือป่น                                                                  8            กรัม

          พริกไทยป่น                                                              4            กรัม          

          น้ำมันพืช                                                               1000             กรัม

วิธีทำ

          1.ล้างมันสำปะหลังให้สะอาดปอกเปลือก หั่นชิ้นขนาดหนา 1 นิ้ว และนำไปนึ่งในน้ำเดือดเวลา 10นาที

          2. นำมันสำปะหลังที่นึ่งแล้วใส่เครื่องผสมอาหาร ปั่น 4 นาที จนละเอียด

3. ใส่ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด ผงปรุงรส เกลือป่น และพริกไทยป่น ผสมเวลา 1นาที ตีให้เข้ากันจนเหนียว

          4. นำส่วนผสมที่ผสมเข้ากันแล้วขึ้นรูปในบล็อกสี่เหลี่ยม ชิ้นละ 15กรัม

          5.นำส่วนผสมที่ขึ้นรูปไปนึ่งในน้ำเดือดเวลา 5นาที

6.ตอกไข่ใส่ถ้วย นำส่วนผสมที่นึ่งแล้วชุบไข่แล้วคลุกเคล้ากับแป้งสาลีให้ทั่ว

          7.นำน้ำมันสำหรับทอดใส่ลงในกระทะ และตั้งด้วยไฟ 150องศาเซลเซียส

          8. นำนักเก็ตที่ได้แล้วใส่ในกระทะ ทอด 7นาที จนสุกได้สีเหลืองกำลังดี และนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน