วิธีทำ 1. ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาดตัดโคนที่แข็งทิ้ง หั่นแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปตากหรืออบให้แห้งหมาดๆ และนำไปคั่วให้สุก พักไว้ 2. นำหม้อตั้งบนเตาใส่น้ำ น้ำตาลปีบและแบะแซ เปิดไฟกลางต้มให้น้ำตาลและแบะแซละลายเข้ากันจนเดือดและเป็นฟอง 3. เติมน้ำปลา เห็ดนางฟ้าคั่ว กุ้งแห้งที่ล้างสะอาด และพริกต้มให้เดือด เติมหอมแดงซอย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พอเดือดตักดู ถ้ายังไม่ข้นให้เคียวต่ออีกจนข้นตามต้องการ จึงปิดไฟ 4. พอน้ำปลาหวานอุ่นๆ จึงบรรจุภาชนะ (ถ้าเป็นภาชนะพลาสติก) แต่ถ้าเป็นขวดแก้วสามารถบรรจุร้อนๆได้