1)วินิจฉัยสถานประกอบการเชิงลึก

จากการวินิจฉัยสถานประกอบการผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบสมุนไพรสายรุ้งเชิงลึก พบว่า ประเด็นที่ 1เครื่องนวดผสมวัตถุดิบของสถานประกอบการมีขนาดเล็กไม่เพียงพอต่อการผลิต ทำให้ต้องเพิ่มเวลาการผลิต และเครื่องนวดผสมวัตถุดิบปัจจุบันมีประสิทธิภาพต่ำ (60%) เนื่องจากใช้งานมานาน และมีการซ่อมแซมบ่อย จึงมีควรเปลี่ยนเครื่องจักรให้มีขนาดใหญ่ ขึ้นให้เพียงพอต่อการผลิต และมีประสิทธิภาพสูงขึ้น

ภาพที่ 1 ลักษณะแกนของเครื่องนวดผสมวัตถุดิบเดิม

ภาพที่ 2ลักษณะของเครื่องนวดผสมวัตถุดิบ

2) จัดทำแผนพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์ ตามแนวทางฯ ในแต่ละสถานประกอบการ

      ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องนวดผสมวัตถุดิบขนาดเล็ก  และออกแบบเครื่องนวดแป้งแบบแนวนอน มีขนาด 4 kg. และมีใบกวนแป้ง2 ลักษณะดังภาพที่ 4 และภาพที่ 5โดยจะทำการทดสอบใบมีดแต่ละลักษณะเพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพ และนำผลจากการทดสอบเป็นประเด็นพิจารณาการเลือกลักษณะใบกวนแป้ง โดยจะต้องมีประสิทธิภาพมากกว่า 60%

ภาพที่ 3ลักษณะของเครื่องนวดผสมวัตถุดิบ

ภาพที่ 4ลักษณะของแกนใบกวนแบบที่ 1

ภาพที่ 5ลักษณะของแกนใบกวนแบบที่ 2

3) ดำเนินการสร้างเครื่องนวดแป้งแบบแนวนอน และมีใบกวนแป้ง ขนาด 4 kg. ตัวถังกวน และใบกวนทำจากวัสดุสแตนเลส 304 สำหรับการทำอาหาร มีฝาปิดเพื่อป้องกันการฟุ้งกระจายของแป้งขณะนวด เครื่องมีขนาด 13 × 17 นิ้ว ส่งกำลังด้วยมอเตอร์ขนาด 1 แรงม้า 220 Vพร้อมกับมู่เล่สายพาน มอเตอร์สามารถปรับรอบการทำงานได้ พร้อมกับอธิบายและสาธิตเบื้องต้นให้กับผู้ใช้งาน

ภาพที่ 6ลักษณะของเครื่องนวดผสมวัตถุดิบ

ภาพที่ 7ลักษณะของแกนใบกวนแนวนอน

ภาพที่ 8ลักษณะของฝาปิดด้านบน

ภาพที่ 9อธิบายและสาธิตเบื้องต้น