การแปรรูปอาหารผลไม้อบแห้ง เช่น ทุเรียน กล้วย ขนุน มะม่วง มะละกอ สับปะรด เป็นต้น
เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ และในปัจจุบันผลไม้อบแห้งได้รับความนิยมมาก และจําหน่ายกันอย่างแพร่หลายมาก
ถือเป็นการเพิ่มช่องท่างตลาดใหม่ๆให้สามารถจำหน่ายสินค้าได้มากขึ้น