กว่าจะได้ปูม้านิ่มสักตัวเป็นเรื่องยากลำบาก เพราะเมื่อปูลอกคราบจะแข็งเร็วมาก ต้องใช้กำลังคนทั้งวันเพื่อดูว่าตะกร้าไหนปูลอกคราบ นี่เองที่ทำให้ปูม้านิ่มแพง งานวิจัยใหม่ที่จะทำให้ปูม้านิ่มเป็นตลาดใหม่ที่สดใสของวงการอาหารทะเล

ทางเลือกใหม่ของเกษตกรในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อยกระดับมูลค่าการผลิตสินค้าเกษตรให้มีความก้าวหน้าและเป็นที่ยอมรับของสังคม "จากองค์ความรู้สู้ตลาด"

ที่มา:
โครงการพัฒนาระบบตรวจจับการลอกคราบปูม้านิ่มโดยอัตโนมัติเพื่อการผลิตปูม้าเชิงพาณิชย์
คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ดร.สุขกฤช นิมิตรกุล
รศ.ดร.วราห์ เทพาหุดี
ดร.วุฒิชัย อ่อนเอี่ยม
วาสนา อากรรัตน์
คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ศ.ดร.วุฒิพงศ์ อารีกุล
กฤษฎา พรหมสุทธิรักษ์สนับสนุนการวิจัยโดย สกสว.