1. เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีการทำโยเกิร์ตข้าวก่ำสู่ชุมชนให้สามารถนำไปผลิตได้ถูกต้องและปลอดภัยเป็นเชิงการค้าได้
2. เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีการทำข้าวกล้องสู่ชุมชนให้เก็บรักษาได้นานโดยไม่มีมอดแมลงเข้าทำลาย ไม่เหม็นหืนและเพิ่มปริมาณสารกาบา
3. การถ่ายทอดเทคโนโลยีเน้นการใช้วัสดุอุปกรณ์ที่มีในท้องถิ่นและสามารถผลิตได้ในชุมชนโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม

ฟังรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
http://www.youtube.com/watch?v=gdwx2WwbC8k