ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
ผศ.พงษ์ศักด์ ทรงพระนาม
หน่วยงาน
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ความเชี่ยวชาญ
เป็นการต่อยอดการแปรรูปมะม่วงหาวมะนาวโห่ และแก้วมังกร เพื่อสร้างอัตลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ โดยนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาแปรรูปเพื่อให้เกิดมูลค่าเพิ่มในรูปแบบต่างๆ เช่น กวน/หยี/ลอยแก้ว/น้ำพร้อมดื่ม/แยม/น้ำพริก/ชาสำหรับชงดื่ม/ไซเดอร์/ไอศกรีมเพื่อสุขภาพ เป็นต้น
ตัวอย่างผลงาน
การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับมะม่วงหาวมะนาวโห่ และแก้วมังกร
สาขา
การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร/การทำมาตรฐาน,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#