เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำกระเจี๊ยบพร้อมดื่ม (2 สูตร)
ชม 18 ครั้ง
เจ้าของ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. รุ่งอรุณ สาสนทาญาติ
เมล์
rungarun.s@mfu.ac.th
รายละเอียด
วัตถุดิบ
|
วัตถุดิบ |
สูตร 5 ลิตร |
สูตร 8 ลิตร |
|
กระเจี๊ยบแห้ง |
100 กรัม |
150 กรัม |
|
น้ำเปล่า |
5 ลิตร |
8 ลิตร |
|
น้ำตาลทราย |
500 กรัม |
1,000 กรัม |
|
เกลือป่น |
1 ช้อนชา |
2 ช้อนชา |
วิธีการผลิต
1.ล้างกระเจี๊ยบแห้งให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า 1 น้ำ
2.เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟต้มกระเจี๊ยบเป็นเวลา 15–20 นาที
3.กรองเอากากออกเพื่อให้ได้น้ำกระเจี๊ยบใส
4.ต้มต่อแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป ชิมรสตามต้องการ
5.บรรจุลงในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้สนิท
6. แช่ขวดน้ำกระเจี๊ยบในน้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาคุณภาพและสีของผลิตภัณฑ์
คำสำคัญ
บันทึกโดย
