วันที่ 13 มีนาคม 2569 คลินิกเทคโนโลยี คณะสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นาย สุพีระ วรแสน ในฐานะผู้ประสานงานศูนย์บริการให้คำปรึกษาและเผยแพร่ข้อมูลด้านเทคโนโลยี ได้รับเกียรติจาก สำนักงานเกษตรจังหวัดหนองคาย ในการจัดเวทีการเรียนรู้ เพื่อถ่ายทอดความรู้ให้กับเกษตรกรผู้ร่วมโครงการ ระบบส่งเสริมเกษตรแบบแปลงใหญ่เพื่อปรับเพิ่มผลิตภาพการผลิต ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2569 ณ แปลงใหญ่อ้อยโรงงาน ตำบลนาข่า อำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย โดยมีกลุ่มเกษตรกรเป้าหมายจำนวน 30 ราย ในการลงพื้นที่ให้ความรู้ เรื่องการทำไวน์จากน้ำอ้อย
1.หลักการจัดการวัตถุดิบน้ำอ้อย
2.กระบวนการทำไวน์จากน้ำผลไม้
3.ส่วนประกอบในการผลิตไวน์ผลไม้
4.การสุขาภิบาลในการผลิตไวน์ผลไม้
5.การหมักและการน๊อคเชื้อไวน์
การอบรมได้รับการตอบรับจากเกษตรกรใรพื้นที่เป็นอย่างดี ได้รับความรู้และได้รับความสนุกสนานในการอบรมพร้อมกับได้รับผลิตภัณฑ์ไวน์จากน้ำอ้อยกลับบ้านไปด้วย กิจกรรมนี้ได้รับความสนใจจากเกษตรกรในพื้นที่จำนวน 30 ราย ใช้งบประมาณทั้งสิ้น จำนวน 20,000 บาท
 

วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2569 คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยนาย สุพีระ วรแสน ได้รับเกียรติจากสำนักงานเกษตรจังหวัดหนองคาย ในการเป็นวิทยากร บรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปการณ์สร้างมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรคือ สับปะรด โดยสับปะรดที่นำมาแปรรูปเป็นสับปะรด GI ศรีเชียงใหม่หนองคาย การอบรมครั้งนี้เป็นการให้ความรู้ในการแปรรูปสับปะรดให้เป็นผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรดพร้อมดื่ม และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ไวน์สับปะรด โดยการอบรมจัดขึ้นในพื้นที่วิสาหกิจชุมชน กลุ่มแปลงใหญ่สับปะรด ศรีเชียงใหม่ ต.หนองปลาปาก อ.ศรีเชียงใหม่ จ.หนองคาย กิจกรรมนี้ได้รับความสนใจจากเกษตรกรในพื้นที่จำนวน 30 ราย ใช้งบประมาณทั้งสิ้น จำนวน 20,000 บาท

วันที่ 13 กุมภาพนธ์ 2569 คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยนาย สุพีระ วรแสน ได้รับเกียรติจากสำนักงานเกษตรจังหวัดหนองคาย และกลุ่ม Young smart farmer Nong Khai โดยท่านรองประธานYSF2569(ท่านรองโอ๊ต)ในการร่วมจัดกิจกรรมพบปะYSFรุ่นใหม่โดยจะพูดถึงความร่วมมือในการทำกิจกรรมร่วมกันของมหาวิทยาลัยและกลุ่มYSFในพื้นที่จ.หนองคาย การทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาของมหาวิทยาลัยขอนแก่น พร้อมร่วมลงพื้นที่พบกับYSFรุ่นพี่กับกลุ่มแปรรูปสับปะรดเป็นน้ำดื่มเข้มข้น ไวน์สับปะรดและสุรา40ดีกรีจากสับปะรด ลงพื้นที่กลุ่มผู้ปลูกเมล่อนในระบบปิดในพื้นที่ คลินิกเทคโนโลยีให้ความรู้ด้านการเพาะเลี้ยงไข่ผำ มาตรฐานไข่ผำและตลาดไข่ผำ กิจกรรมนี้ได้รับความสนใจจากเกษตรกรในพื้นที่จำนวน 30 ราย ใช้งบประมาณทั้งสิ้น จำนวน 20,000 บาท

วันที่ 26 มกราคม 2569 คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น (คณะสหวิทยาการ) วิทยาเขตหนองคาย นำโดย นาย สุพีระ วรแสน ดร.นิศารัตน์ ทิพยดารา และนางสาว ฐิรัตนา นิละปะกะ เจ้าพนักงานธุรการชำนาญงาน ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด อุดรธานี (ผู้แทนหน่วยงานที่ทำงานร่วมกับคลินิก) ร่วมกันนำเสนอผลการดำเนินงานและให้ข้อมูลเกี่ยวกับการดำเนินงานโครงการภายใต้กิจกรรม การส่งเสริมการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อเพิ่มศักยภาพการผลิตและเศรษฐกิจชุมชน ปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 (รูปแบบออนไลน์) ในแพลตฟอร์ม ศูนย์บริการให้คำปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (TCS)โดยมีคณะกรรมการตรวจประเมิณตัวแทนจากกระทรวง อว.เป็นคณะกรรมการตรวจประเมิณ การตรวจประเมิณเป็นไปด้วยความเรียบร้อย

 วันที่ 14 มกราคม 2569 คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายสุพีระ วรแสน ลงพื้นที่ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เลี้ยงหอยเชอรี่สีทองและหอยใหญ่รัตนะ ในการแปรรูปหอยเชอรี่สีทองให้เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบหอยเชอรี่สีทอง ตามความต้องการของเกษตรกรผู้เลี้ยงหอย ที่ต้องการแปรรูปเพิ่มมูลค่าของหอยเชอรี่สีทอง ที่ให้โจทย์กับทางคลินิกมาว่า ต้องการผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ทานได้ ทำง่าย ขายง่าย ราคาไม่แพง ไม่ต้องใช้เทคโนโลยีสูง ไม่ต้องใช้เครื่องมืออุปกรณ์ที่มีราคาแพง สามารถใช้วัสดุอุปกรณ์ที่หาได้ภายในครัวเรือน จึงได้ข้อสรุปคือผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบหอยเชอรี่สีทอง กิจกรรมนี้ได้รับความสนใจจากเกษตรกรในพื้นที่จำนวน 30 ราย ใช้งบประมาณทั้งสิ้น จำนวน 20,000 บาท

วันที่ 30 ตุลาคม 2568 คลินิกเทคโนโลยี คณะสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายสุพีระ วรแสน ดร.นิศารัตน์ ทิพยดารา นางพัชรีพร หงษา ลงพื้นที่ร่วมกับศพจ.อุดรธานี ตามแผนงาน การเพาะพันธุ์และปรับปรุงพันธุ์ปลาดุก ภายใต้โครงการ การเพาะพันธุ์ปลาดุกโดยใช้พืชสมุนไพรทางการแพทย์และการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าอย่างครบวงจร โครงการย่อยที่3 การสร้างผลิตภัณฑ์จากปลาดุกและสร้างอาชีพจากการแปรรูปปลาดุก เพื่อพัฒนาแนวทางการสร้างมูลค่าเพิ่มจากปลาดุกโดยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร การยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และการส่งเสริมอาชีพให้แก่ชุมชนในพื้นที่เป้าหมายของโครงการ ในรอบนี้โครงการลงพื้นที่กลุ่มเป้าหมายเป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาและทำการเกษตรในพื้นที่ อำเภอโนนสะอาด จังหวัดอุดรธานี ลงไปให้ความรู้ในการแปรรูปปลาดุกเป็นผลิตภัณฑ์ น้ำพริกนรกปลาดุกฟู ไสักรอกปลาดุกใส่วุ้นเส้น ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมอบรมเป็นอย่างดี มีผู้เข้าร่วมอบรมจำนวนทั้งสิ้นประมาณ 30คน

วันที่ 26 ธันวาคม 2568 คลินิกเทคโนโลยี คณะสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายสุพีระ วรแสน ลงพื้นที่กลุ่มหอยใหญ่ ตำบลสีกาย อ.เมือง จ.หนองคาย เป็นวิทยากรให้กับโครงการ การสร้างผลิตภัณฑ์จากหอยเชอรี่สีทองและสร้างอาชีพจากการแปรรูปหอยเชอรี่สีทองเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบหอยเชอรี่สีทอง ได้รับความสนใจจากเกษตรกรผู้เลี่ยงหอยเชอรี่สีทองในพื้นที่เข้าร่วมอบรมประมาณ 30 คน 

วันที่ 19 พฤศจิกายน 2568 คลินิกเทคโนโลยี คณะสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายสุพีระ วรแสน ดร.นิศารัตน์ ทิพยดารา ร่วมกับคณะทำงานจากศพจ.อุดรธานี ลงพื้นที่อำเภอพรเจริญ จังหวัดบึงกาฬ โดยรอบนี้ได้รับการต้อนรับจากคุณครูและนักเรียนจากโรงเรียนศรีวิไลวิทยา นำผลงานที่เกิดจากการต่อยอดงานวิจัยโครงการไข่ผำ โดยทางโรงเรียนทำเป็นผลิตภัณฑ์คุกกี้ไข่ผำมาให้ทีมวิจัยชิม ทางคลินิกฯได้ชิมแล้วให้ข้อเสนอแนะในการพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้ไข่ผำไปหลายข้อ ทางโรงเรียนจะนำข้อเสนอแนะไปปรับปรุงผลิตภัณฑ์คุกกี้ไข่ผำในลำดับต่อไป

วันที่ 18 พฤศจิกายน 2568 คลินิกเทคโนโลยี คณะสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายสุพีระ วรแสน ดร.นิศารัตน์ ทิพยดารา นางพัชรีพร หงษา ลงพื้นที่ร่วมกับศพจ.อุดรธานี ตามแผนงาน การเพาะพันธุ์และปรับปรุงพันธุ์ปลาดุก ภายใต้โครงการ การเพาะพันธุ์ปลาดุกโดยใช้พืชสมุนไพรทางการแพทย์และการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าอย่างครบวงจร โครงการย่อยที่3 การสร้างผลิตภัณฑ์จากปลาดุกและสร้างอาชีพจากการแปรรูปปลาดุก เพื่อพัฒนาแนวทางการสร้างมูลค่าเพิ่มจากปลาดุกโดยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร การยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และการส่งเสริมอาชีพให้แก่ชุมชนในพื้นที่เป้าหมายของโครงการ ในรอบนี้โครงการลงพื้นที่กลุ่มเป้าหมายเป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาและทำการเกษตรในพื้นที่ อำเภอพรเจริญ จังหวัดบึงกาฬ ลงไปให้ความรู้ในการแปรรูปปลาดุกเป็นผลิตภัณฑ์ น้ำพริกนรกปลาดุกฟู ไสักรอกปลาดุกใส่วุ้นเส้น ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมอบรมเป็นอย่างดี มีผู้เข้าร่วมอบรมจำนวนทั้งสิ้นประมาณ 20คน

วันที่ 12 พฤศจิกายน 2568 คลินิกเทคโนโลยี คณะสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย นายสุพีระ วรแสน ดร.นิศารัตน์ ทิพยดารา นางพัชรีพร หงษา ลงพื้นที่ร่วมกับศพจ.อุดรธานี ตามแผนงาน การเพาะพันธุ์และปรับปรุงพันธุ์ปลาดุก ภายใต้โครงการ การเพาะพันธุ์ปลาดุกโดยใช้พืชสมุนไพรทางการแพทย์และการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าอย่างครบวงจร โครงการย่อยที่3 การสร้างผลิตภัณฑ์จากปลาดุกและสร้างอาชีพจากการแปรรูปปลาดุก เพื่อพัฒนาแนวทางการสร้างมูลค่าเพิ่มจากปลาดุกโดยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร การยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และการส่งเสริมอาชีพให้แก่ชุมชนในพื้นที่เป้าหมายของโครงการ ในรอบนี้โครงการลงพื้นที่กลุ่มเป้าหมายเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ปลาดุกบิ๊กอุย เลขที่66หมู่13 ตำบลกมลาไสย อำเภอกมลาไสย จังหวัดกาฬสินธุ์ ลงไปให้ความรู้ในการแปรรูปปลาดุกเป็นผลิตภัณฑ์ น้ำพริกนรกปลาดุกฟู ไสักรอกปลาดุกใส่วุ้นเส้น ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมอบรมเป็นอย่างดี มีผู้เข้าร่วมอบรมจำนวนทั้งสิ้นประมาณ 30 คน