จุดเด่นผลงาน

เป็นกรรมวิธีที่ง่าย ไม่ซับซ้อน ประหยัดพลังงาน เพิ่มมูลค่าของของเหลือทิ้งทางการเกษตร การลดต้นทุนกระบวนการผลิต และการสนับสนุนแนวคิดเศรษฐกิจชีวภาพและเศรษฐกิจหมุนเวียน (Bio-Circular Economy: BCG) อย่างยั่งยืน

สามารถนำไปใช้กับก้อนเชื้อเห็ดชนิดอื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

น้ำตาลรีดิวซ์ที่ได้มีศักยภาพในการใช้เป็นวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับการผลิตเอทานอล ไบโอดีเซล และสารชีวโมเลกุลมูลค่าสูง เช่น แคโรทีนอยด์ กรดไขมัน และโปรตีน