เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
| ไตรมาส | ผลการดำเนินงาน | งบประมาณที่ใช้ | ผู้รับบริการ |
|---|---|---|---|
| 4 [23018] |
กิจกรรมที่ 4 การพัฒนาช่องทางการตลาดและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ การอบรมเชิงปฏิบัติการด้านการตลาดดิจิทัลและการจำหน่ายสินค้าออนไลน์ ดำเนินการเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม พ.ศ. 2569ณ วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี ตำบลนาขมิ้น อำเภอโพนสวรรค์ จังหวัดนครพนม โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมรวมทั้งสิ้น 34 คนประกอบด้วยสมาชิกวิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จำนวน 10 คนและเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดในพื้นที่ จำนวน 24 คน การดำเนินงาน กิจกรรมมุ่งเน้นการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการตลาดสมัยใหม่ การสร้างช่องทางการจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ การถ่ายภาพสินค้า การจัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ และการสร้างเนื้อหาเพื่อการตลาดดิจิทัล (Digital Content) เพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงผู้บริโภคและขยายตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดท่าอุเทน ผลการดำเนินงาน ผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถจัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ของตนเอง เรียนรู้การจำหน่ายสินค้าผ่านสื่อสังคมออนไลน์ และมีความเข้าใจเกี่ยวกับการพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ชุมชน ผลการประเมินความพึงพอใจ ผู้เข้าร่วมมากกว่าร้อยละ 95มีความพึงพอใจในระดับดีมาก โดยเห็นว่าสามารถนำองค์ความรู้ไปใช้ในการเพิ่มยอดขายและขยายฐานลูกค้าได้จริง สรุปผลการดำเนินงาน กิจกรรมช่วยยกระดับศักยภาพด้านการตลาดของวิสาหกิจชุมชน ทำให้เกิดช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและสอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบัน
กิจกรรมที่ 5 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบและการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภค ดำเนินการเมื่อวันที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2569ณ วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จังหวัดนครพนม มีผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 35 คน การดำเนินงาน ดำเนินการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบจากสับปะรดท่าอุเทน ได้แก่ ผงสับปะรด คุกกี้สับปะรดกลูเตนฟรี ขนมเปี๊ยะสับปะรด และสับปะรดกวน พร้อมจัดกิจกรรมทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคในด้านสี กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส และความชอบโดยรวม ผลการดำเนินงาน ผลิตภัณฑ์ต้นแบบได้รับการตอบรับในระดับดีถึงดีมาก โดยผู้บริโภคให้ความสนใจต่อผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและมีอัตลักษณ์ของสับปะรดท่าอุเทน GI ผลการประเมินความพึงพอใจ ผู้เข้าร่วมมากกว่าร้อยละ 93มีความพึงพอใจในระดับดีมาก และเห็นว่าผลิตภัณฑ์มีศักยภาพในการพัฒนาเชิงพาณิชย์ สรุปผลการดำเนินงาน กิจกรรมสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และเป็นข้อมูลสำคัญสำหรับการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ก่อนนำออกสู่ตลาด
กิจกรรมที่ 6 การพัฒนาโมเดลธุรกิจชุมชน BCE และการจัดทำแผนธุรกิจเพื่อสังคม การอบรมเชิงปฏิบัติการด้าน การพัฒนาโมเดลธุรกิจชุมชน BCE (Bio-Circular Economy) และการจัดทำแผนธุรกิจเพื่อสังคมดำเนินการเมื่อวันที่ 5 กันยายน พ.ศ. 2569ณ วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี ตำบลนาขมิ้น อำเภอโพนสวรรค์ จังหวัดนครพนม โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมรวมทั้งสิ้น 35 คนประกอบด้วยสมาชิกวิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จำนวน 10 คนและเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดในพื้นที่ จำนวน 25 คน การดำเนินงาน กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อพัฒนาศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนในการบริหารจัดการธุรกิจตามแนวคิดเศรษฐกิจชีวภาพและเศรษฐกิจหมุนเวียน (Bio-Circular Economy: BCE) โดยมุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรสับปะรดท่าอุเทน GI และผลพลอยได้ทางการเกษตรให้เกิดมูลค่าสูงสุด ผ่านกระบวนการวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain Analysis) การวิเคราะห์จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส และอุปสรรค (SWOT Analysis) การจัดทำ Business Model Canvas (BMC) การกำหนดคุณค่าเสนอ (Value Proposition) การวิเคราะห์กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย การวางแผนการผลิต การบริหารจัดการต้นทุน และการพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาด นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมยังได้ร่วมกันจัดทำ แผนธุรกิจเพื่อสังคม (Social Business Plan)สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดท่าอุเทน ได้แก่ ผงสับปะรด สับปะรดกวน คุกกี้สับปะรดกลูเตนฟรี และขนมเปี๊ยะสับปะรด โดยเชื่อมโยงมิติทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชน ควบคู่กับการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและลดปริมาณของเสียจากกระบวนการผลิต ผลการดำเนินงาน ผู้เข้าร่วมกิจกรรมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการพัฒนาโมเดลธุรกิจชุมชนตามแนวคิด BCE และสามารถนำเครื่องมือการวางแผนธุรกิจมาประยุกต์ใช้ในการดำเนินงานของวิสาหกิจชุมชนได้อย่างเป็นระบบ สามารถร่วมกันพัฒนาโมเดลธุรกิจที่ครอบคลุมด้านการผลิต การตลาด การสร้างคุณค่าให้ผลิตภัณฑ์ และการบริหารจัดการทรัพยากรในชุมชน นอกจากนี้ วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดียังสามารถจัดทำร่างแผนธุรกิจเพื่อสังคมสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดท่าอุเทน GI ซึ่งเป็นแนวทางสำคัญในการพัฒนาธุรกิจ การขยายตลาด การสร้างรายได้ และการขอรับการสนับสนุนจากหน่วยงานภาครัฐและเอกชนในอนาคต ผลการประเมินความพึงพอใจ จากการประเมินผลหลังการอบรม พบว่า ผู้เข้าร่วมมากกว่าร้อยละ 95 มีความพึงพอใจในระดับดีมาก สรุปผลการดำเนินงาน การพัฒนาโมเดลธุรกิจชุมชน BCE และการจัดทำแผนธุรกิจเพื่อสังคมในครั้งนี้ ประสบผลสำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ ผู้เข้าร่วมได้รับองค์ความรู้และทักษะด้านการวางแผนธุรกิจ การบริหารจัดการองค์กร และการพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาด สามารถจัดทำโมเดลธุรกิจและแผนธุรกิจเพื่อสังคมที่สอดคล้องกับศักยภาพของชุมชนได้อย่างเป็นระบบ อันจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน สร้างมูลค่าเพิ่มจากสับปะรดท่าอุเทน GI และผลพลอยได้ทางการเกษตร ตลอดจนส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมของชุมชนอย่างยั่งยืน
กิจกรรมที่ 7 การแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในงานประชาสัมพันธ์และเชื่อมโยงตลาด ดำเนินการเมื่อวันที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2569ณ จังหวัดนครพนม การดำเนินงาน นำผลิตภัณฑ์ต้นแบบและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาภายใต้โครงการ ได้แก่ ผงสับปะรด สับปะรดกวน คุกกี้สับปะรด (กลูเตนฟรี) และขนมเปี๊ยะสับปะรด ไปจัดแสดงและจำหน่ายภายในงานแสดงสินค้า พร้อมทั้งประชาสัมพันธ์อัตลักษณ์ของสับปะรดท่าอุเทน GI และศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี รวมถึงนำเสนอแผนธุรกิจและแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์แก่หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และผู้ประกอบการที่สนใจ เพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางการตลาดและโอกาสในการต่อยอดเชิงพาณิชย์ ผลการดำเนินงาน ผลิตภัณฑ์ได้รับความสนใจจากผู้บริโภค ผู้ประกอบการ และหน่วยงานภาครัฐและเอกชนเป็นจำนวนมาก มีการทดลองชิมและสอบถามข้อมูลผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เกิดการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์และแหล่งผลิตในวงกว้าง ตลอดจนเกิดเครือข่ายความร่วมมือทางการตลาด และโอกาสในการขยายช่องทางการจำหน่ายทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับภูมิภาค ผลการประเมินความพึงพอใจ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมและผู้เยี่ยมชมงานมากกว่าร้อยละ 95มีความพึงพอใจต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ และอัตลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สับปะรดท่าอุเทน GI โดยเห็นว่าผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่น สามารถพัฒนาสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ได้ สรุปผลการดำเนินงาน กิจกรรมการแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์สามารถสร้างการรับรู้และประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดีสู่สาธารณชนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มโอกาสทางการตลาด สร้างเครือข่ายผู้ซื้อและพันธมิตรทางธุรกิจ รวมทั้งเป็นเวทีสำคัญในการทดสอบศักยภาพทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นภายใต้โครงการ อันจะนำไปสู่การสร้างรายได้และเพิ่มมูลค่าผลผลิตสับปะรดท่าอุเทน GI อย่างยั่งยืนต่อไป
สรุปผลการดำเนินงานโครงการ โครงการ “การพัฒนานวัตกรรมธุรกิจชุมชน BCE เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลพลอยได้สับปะรดท่าอุเทน GI วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จังหวัดนครพนม”สามารถดำเนินงานได้ครบตามแผนงานที่กำหนด ประกอบด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากสับปะรดท่าอุเทน การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า การถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านมาตรฐาน GMP และ อย. การพัฒนาช่องทางการตลาด การทดสอบการยอมรับผลิตภัณฑ์ และการเชื่อมโยงตลาดเชิงพาณิชย์ ผลการดำเนินงานส่งผลให้สมาชิกวิสาหกิจชุมชนและเกษตรกรในพื้นที่ได้รับองค์ความรู้และทักษะด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ การพัฒนามาตรฐาน การสร้างตราสินค้า การตลาด และการบริหารจัดการธุรกิจชุมชน สามารถนำองค์ความรู้ไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสับปะรดท่าอุเทน GI ให้เกิดมูลค่าเพิ่ม สร้างรายได้ และยกระดับศักยภาพการแข่งขันของชุมชน นอกจากนี้ โครงการยังส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทางการเกษตรตามแนวคิด Bio-Circular-Green Economy (BCG/BCE)ช่วยลดของเสีย เพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่น และสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจฐานราก อันนำไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนของชุมชนและจังหวัดนครพนมในอนาคต รายงานโดย นางสาวหทัยกาญจน์ กกแก้ว วันที่รายงาน 28/09/2569 [23018] |
65240 | 35 |
| 3 [22399] |
การพัฒนานวัตกรรมธุรกิจชุมชน BCE เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลพลอยได้สับปะรดท่าอุเทน GI วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จังหวัดนครพนม กิจกรรมที่ 1 การพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากสับปะรดท่าอุเทน ครั้งที่ 1 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผงสับปะรดและสับปะรดกวน การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผงสับปะรดและสับปะรดกวน ภายใต้กิจกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากสับปะรดท่าอุเทน ดำเนินการเมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2569ณ วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี ตำบลนาขมิ้น อำเภอโพนสวรรค์ จังหวัดนครพนม โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมรวมทั้งสิ้น 35 คนประกอบด้วยสมาชิกวิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จำนวน 10 คนและเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดในพื้นที่ จำนวน 25 คน การดำเนินงาน กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการแปรรูปสับปะรดท่าอุเทนให้เกิดมูลค่าเพิ่ม โดยมีการบรรยายให้ความรู้ ควบคู่กับการฝึกปฏิบัติการผลิต ผงสับปะรด และ สับปะรดกวน เพื่อให้ผู้เข้าร่วมมีความรู้ความเข้าใจในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรด สามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตร และขยายโอกาสทางการตลาดของชุมชน ผลการดำเนินงาน ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้และทักษะในการผลิตผงสับปะรดและสับปะรดกวน สามารถเข้าใจกระบวนการผลิต การคัดเลือกวัตถุดิบ การควบคุมคุณภาพ และแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีมาตรฐาน ตลอดจนสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปต่อยอดในการแปรรูปสับปะรดท่าอุเทน ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของพื้นที่ เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตและสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรและชุมชน ผลการประเมินความพึงพอใจ ผลการประเมินภายหลังการอบรมพบว่า ผู้เข้าร่วมมากกว่าร้อยละ 90 มีความพึงพอใจในระดับดีมากโดยผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่เห็นว่ากิจกรรมมีเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของชุมชนได้จริง อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างความรู้และทักษะที่จำเป็นในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร สรุปผลการดำเนินงาน การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผงสับปะรดและสับปะรดกวนในครั้งนี้ประสบผลสำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ ผู้เข้าร่วมได้รับองค์ความรู้และทักษะที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในการแปรรูปสับปะรดให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและมีมูลค่าเพิ่ม อันจะนำไปสู่การสร้างรายได้ พัฒนาศักยภาพของวิสาหกิจชุมชน และเสริมสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจของชุมชนในพื้นที่จังหวัดนครพนมอย่างยั่งยืนต่อไป
ครั้งที่ 2 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตคุกกี้สับปะรด (กลูเตนฟรี) และขนมเปี๊ยะสับปะรดการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตคุกกี้สับปะรด (กลูเตนฟรี) และขนมเปี๊ยะสับปะรด ดำเนินการเมื่อวันที่ 27 มิถุนายน พ.ศ. 2569ณ วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี ตำบลนาขมิ้น อำเภอโพนสวรรค์ จังหวัดนครพนม โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมรวมทั้งสิ้น 32 คนประกอบด้วยสมาชิกวิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จำนวน 10 คนและเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดในพื้นที่ จำนวน 22 คน การดำเนินงาน กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการแปรรูปสับปะรดท่าอุเทนให้เป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม โดยมีกิจกรรมการบรรยายให้ความรู้ ควบคู่กับการฝึกปฏิบัติการผลิต คุกกี้สับปะรด (กลูเตนฟรี) และ ขนมเปี๊ยะสับปะรด ให้แก่สมาชิกวิสาหกิจชุมชนและเกษตรกรในพื้นที่ เพื่อส่งเสริมการพัฒนาทักษะด้านการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร การสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและมีเอกลักษณ์ รวมถึงการเพิ่มโอกาสทางการตลาดและการสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน ผลการดำเนินงานผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้และทักษะในการผลิตคุกกี้สับปะรด (กลูเตนฟรี) และขนมเปี๊ยะสับปะรด สามารถเข้าใจกระบวนการผลิต การคัดเลือกวัตถุดิบ การควบคุมคุณภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีมาตรฐาน รวมทั้งสามารถนำองค์ความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการแปรรูปสับปะรดท่าอุเทน ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของพื้นที่ เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างทางเลือกใหม่ในการประกอบอาชีพ ผลการประเมินความพึงพอใจจากการประเมินผลหลังการอบรม พบว่า ผู้เข้าร่วมมากกว่าร้อยละ 95 มีความพึงพอใจในระดับดีมากโดยผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่เห็นว่ากิจกรรมมีเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ สามารถนำความรู้ไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และต่อยอดเป็นอาชีพหรือสร้างรายได้ให้กับครัวเรือนได้จริง สรุปผลการดำเนินงานการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตคุกกี้สับปะรด (กลูเตนฟรี) และขนมเปี๊ยะสับปะรดในครั้งนี้ประสบผลสำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ ผู้เข้าร่วมได้รับองค์ความรู้และทักษะที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปผลผลิตสับปะรดให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สามารถนำไปพัฒนาต่อยอดเชิงพาณิชย์ เพิ่มมูลค่าสินค้า สร้างรายได้ และเสริมสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจของชุมชนในพื้นที่จังหวัดนครพนมได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืนต่อไป
กิจกรรมที่ 2 การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ การอบรมเชิงปฏิบัติการด้าน การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ตราสินค้า และช่องทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดท่าอุเทน ดำเนินการเมื่อวันที่ 15 กรกฎาคม พ.ศ. 2569ณ วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี ตำบลนาขมิ้น อำเภอโพนสวรรค์ จังหวัดนครพนม โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมรวมทั้งสิ้น 34 คนประกอบด้วยสมาชิกวิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จำนวน 10 คนและเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดในพื้นที่ จำนวน 24 คน การดำเนินงาน กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อพัฒนาศักยภาพของผู้ผลิตและผู้ประกอบการชุมชนในการออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ตราสินค้า รวมถึงการสร้างช่องทางการตลาดทั้งในรูปแบบออนไลน์และออฟไลน์ เพื่อยกระดับภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดท่าอุเทนให้มีความโดดเด่น น่าสนใจ และสามารถแข่งขันในตลาดได้มากยิ่งขึ้น โดยมีการบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับหลักการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การสร้างอัตลักษณ์ของแบรนด์ การพัฒนาฉลากสินค้า และการใช้สื่อดิจิทัลเพื่อการประชาสัมพันธ์และจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการฝึกปฏิบัติในการออกแบบและพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ของชุมชน ผลการดำเนินงานผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้และทักษะด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการสร้างตราสินค้าที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาด สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปรับปรุงรูปแบบผลิตภัณฑ์ เพิ่มความน่าสนใจและมูลค่าให้แก่สินค้า รวมทั้งสามารถวางแผนและพัฒนาช่องทางการตลาดทั้งออนไลน์และออฟไลน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงผู้บริโภคและขยายตลาดของผลิตภัณฑ์ชุมชน ผลการประเมินความพึงพอใจจากการประเมินผลหลังการอบรม พบว่า ผู้เข้าร่วมมากกว่าร้อยละ 95 มีความพึงพอใจในระดับดีมากโดยผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่เห็นว่ากิจกรรมมีเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ สามารถนำไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการส่งเสริมการตลาดของชุมชนได้จริง อันจะนำไปสู่การเพิ่มรายได้และยกระดับศักยภาพของผู้ประกอบการในพื้นที่ สรุปผลการดำเนินงานการอบรมและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ตราสินค้า และช่องทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดท่าอุเทนในครั้งนี้ ประสบผลสำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ ผู้เข้าร่วมได้รับองค์ความรู้และทักษะที่สามารถนำไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความโดดเด่นและมีมูลค่าเพิ่ม ตลอดจนสามารถขยายโอกาสทางการตลาดและสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน อันจะช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจและความยั่งยืนให้แก่ชุมชนในพื้นที่จังหวัดนครพนมต่อไป
กิจกรรมที่ 3 การถ่ายทอดองค์ความรู้การขอรับรองมาตรฐานการผลิตอาหารที่ดี (GMP) และเลขสารบบอาหาร (อย.)การอบรมเชิงปฏิบัติการด้าน การขอรับรองมาตรฐานการผลิตอาหารที่ดี (GMP) และการขอเลขสารบบอาหาร (อย.)ดำเนินการเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม พ.ศ. 2569ณ วิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี ตำบลนาขมิ้น อำเภอโพนสวรรค์ จังหวัดนครพนม โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมรวมทั้งสิ้น 36 คนประกอบด้วยสมาชิกวิสาหกิจชุมชนบ้านโคกนาดี จำนวน 10 คนและเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดในพื้นที่ จำนวน 26 คน การดำเนินงาน กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อเสริมสร้างความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ วิธีการ และขั้นตอนการขอรับรองมาตรฐานการผลิตอาหารที่ดี (GMP) รวมถึงการยื่นขอเลขสารบบอาหาร (อย.) สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดท่าอุเทน โดยมีการบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับข้อกำหนดด้านสถานที่ผลิต สุขลักษณะในการผลิตอาหาร การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนกระบวนการเตรียมเอกสารและการยื่นขออนุญาตต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถพัฒนามาตรฐานการผลิตและสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค ผลการดำเนินงานผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐาน GMP และกระบวนการขอเลขสารบบอาหาร (อย.) สามารถเรียนรู้แนวทางการจัดการสถานที่ผลิต การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ การจัดเตรียมเอกสารที่เกี่ยวข้อง รวมถึงขั้นตอนการยื่นขอรับรองมาตรฐานและการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างถูกต้อง ซึ่งจะช่วยยกระดับมาตรฐานการผลิตของวิสาหกิจชุมชนและเพิ่มความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ในตลาด ผลการประเมินความพึงพอใจจากการประเมินผลหลังการอบรม พบว่า ผู้เข้าร่วมมากกว่าร้อยละ 92 มีความพึงพอใจในระดับดีมากโดยผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่เห็นว่ากิจกรรมมีเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ สามารถนำความรู้ไปใช้ในการพัฒนาสถานประกอบการ การเตรียมความพร้อมเพื่อขอรับรองมาตรฐาน GMP และการขอเลขสารบบอาหาร (อย.) ได้จริง อันจะช่วยยกระดับคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เป็นที่ยอมรับมากยิ่งขึ้น สรุปผลการดำเนินงานการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีเรื่องการขอรับรองมาตรฐานการผลิตอาหารที่ดี (GMP) และเลขสารบบอาหาร (อย.) ในครั้งนี้ ประสบผลสำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ ผู้เข้าร่วมได้รับองค์ความรู้และทักษะที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากระบวนการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร สามารถเตรียมความพร้อมในการขอรับรองมาตรฐาน GMP และการขอเลขสารบบอาหาร (อย.) ได้อย่างถูกต้อง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดท่าอุเทนมีมาตรฐานที่สูงขึ้น สร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค และเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันทางการตลาด อันจะนำไปสู่การสร้างรายได้และความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจของชุมชนในพื้นที่จังหวัดนครพนมอย่างยั่งยืนต่อไป
รายงานโดย นางสาวหทัยกาญจน์ กกแก้ว วันที่รายงาน 06/08/2569 [22399] |
134760 | 35 |
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th