ดำเนินการระหว่างวันที่ 2 กรกฎาคม 2569 ถึง 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2569 

สถานที่ดำเนินโครงการ

1) ณ วิสาหกิจชุมชนท่องเทียวเชิงเกษตรวิถีชาวฟาร์ม

จำนวนเทคโนโลยีที่ถ่ายทอด จำนวน 4 เรื่อง ได้แก่

1. กิจกรรมที่ 1 กิจกรรมที 1 การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์จากนานมโคดำเนินกิจกรรมวันที่  2 กรกฎาคม พ.ศ. 2569

2. กิจกรรมที่ 2 การยกระดับผลิตภัณฑ์ในการเข้าสู่การขอมาตรฐานอย. คัดเลือกผลิตภัณฑ์ในการยกระดับผลิตภัณฑ์จากนานมโค ในการเข้าสู่การขอมาตรฐาน  ดำเนินกิจกรรมวันที่ 3 กรกฎาคม พ.ศ. 2569

3. กิจกรรมที่ 3 อบรมเชิงปฏิบัติการแปรรูปเพิมมูลค่าพัฒนาผลิตภัณฑ์จากนานมโคดำเนินกิจกรรมวันที่ วันที่ 6-7 กรกฎาคม พ.ศ. 2569

4. กิจกรรมที่ 4 การจัดทําต้นแบบโมเดลธุรกิจและแนวทางการจําหน่ายผลิตภัณฑ์ผ่านช่อง ทางออฟไลน์และออนไลน์ เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การทดสอบตลาดและขยายผลในป ที 3ดำเนินกิจกรรมวันที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2569

วิทยากรที่สามารถถ่ายทอดความรู้ให้ผู้อื่นได้ จำนวน 2 คน ได้แก่

1. ดร.ปนิดา มูลนานัด ประธานวิสาหกิจชุมชนวัยหวาน

2. อาจารย์ณัฐณิชา อินทร์เพ็ญ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาราชภัฏเพชรบูรณ์

โครงการ BCE ปีที่ 2 ชื่อโครงการการเพิ่มศักยภาพฟาร์มโคนมศรีเทพ ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมอย่างครบวงจรเพื่อความยั่งยืน ปี 2 --> พัฒนาผลิตภัณฑ์จากน้ำนมโค ได้แก่ 1. ไอศกรีมนมสดพรีเมี่ยม 2. วาฟเฟิลกรอบรสนม 3.เยลลี่นมสด ซึ่งผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลกรอบรสนม และเยลลี่นมสดกำลังอยู่ในช่วง พัฒนาสูตรที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด ออกแบบฉลากบรรจุภัณฑ์ รอวัตถุดิบเพื่อผลิตส่งตรวจวิเคราะห์คุณภาพ และผลิตภัณฑ์เยลลี่นมสด จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะเตรียมขอมาตรฐานอย. ซึ่งอยู่ในระหว่างรอดำเนินการ 

ลงพื้นที่สำรวจข้อมูลกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงเกษตรวิถีชาวฟาร์ม ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ จำนวน 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ไอศกรีมนมสดพรีเมี่ยม นมอัดเม็ด และชีสนมสด โดยผลิตภัณฑ์นมอัดเม็ดนี้ จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะเตรียมเข้าสู่การขอมาตรฐาน อย.