กิจกรรมย่อยที่ 2 อบรมการทำบัญชีครัวเรือน
สถานที่ฝึกอบรม ณ หอประชุมหมู่บ้านท่าลี่ หมู่ 4 ต.ขึ่ง อ.เวียงสา จ.น่าน
ผู้เข้าอบรม จำนวน 20 คน
วันที่ฝึกอบรม 22 ตุลาคม 2568
เนื้อหาการฝึกอบรม - อบรมการทำบัญชีครัวเรือน
กิจกรรมย่อยที่ 3 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต ผลิตภัณฑ์ไส้อั่วจิ้งหรีด 4 ภาค
สถานที่ฝึกอบรม ณ หอประชุมหมู่บ้านท่าลี่ หมู่ 4 ต.ขึ่ง อ.เวียงสา จ.น่าน
ผู้เข้าอบรม จำนวน 20 คน
วันที่ฝึกอบรม 23 ตุลาคม 2568
เนื้อหาการฝึกอบรม
1. การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต ผลิตภัณฑ์ไส้อั่วจิ้งหรีด 4 ภาค
2. ปฏิบัติการผลิตภัณฑ์ไส้อั่วจิ้งหรีด 4 ภาค
กิจกรรมย่อยที่ 4 กิจกรรมการสร้างโมเดลธุรกิจสินค้า ช่องทางการจำหน่ายออนไลน์และออฟไลน์
สถานที่ฝึกอบรม ณ หอประชุมหมู่บ้านท่าลี่ หมู่ 4 ต.ขึ่ง อ.เวียงสา จ.น่าน
ผู้เข้าอบรม จำนวน 20 คน
วันที่ฝึกอบรม 24 ตุลาคม 2568
เนื้อหาการฝึกอบรม
1. การสร้าง แบรนด์สินค้า ช่องทางการจำหน่ายออนไลน์และออฟไลน์
การเพาะเลี้ยงจิ้งหรีด
ยกตัวอย่าง การเพาะเลี้ยงจิ้งหรีด เกษตรกรที่เข้าอบรม 1 ราย บ้านท่าลี่หมู่ 4 ต.ขึ่ง อ.เวียงสา จ.น่าน ใน
บริเวณพื้นที่บ้าน นำองค์ความรู ้จากการอบรมจากโครงการคลินิกเทคโนโลยีในการจัดการการเลี้ยงจิ้งหรีด และได้
บ่อจิ้งหรีดที่ได้จากโครงการ จำนวน 2 บ่อ ขนาด 1.2x 2.4 x 0.8 เมตร และขนาด 1.0x1.0x 0.5 เมตร ให้ความ
สว่างด้วยหลอดไฟประหยัดพลังงาน ภายในโรงเรือนมีบ่อเลี้ยง ซื้ออุปกรณ์มาประกอบเองใช้งบน้อยที่ 800 บาท ต่อ
บ่อพร้อมตาข่าย ซึ่งยังไม่รวมอุปกรณ์ภายใน เช่น แผงไข่ และถาดอาหาร ในการเลี้ยงใช้ไข่จิ้งหรีด 10 ขัน หลังจาก
ไข่เริ่มฟักเป็นตัวก็จะเริ่มให้น้ำและอาหาร โดยจะเน้นเรื่องความสะอาดของน้ำ และไม่ให้น้ำบาดาลในช่วงแรก ซึ่ง
การให้น้ำควรที่จะเป็นฟองน้ำดูดซับน้ำ เมื่อจิ้งหรีดมีขนาดเล็ก อาจจะน้ำตายให้หากินน้ำจากถาดน้ำโดยตรง
หลังจาก 27 วันไป จิ้งหรีดจะเริ่มกินเยอะขึ้น และเป็นช่วงที่มีการตายเฉลี่ยด้วย และในวันที่ 40 จิ้งหรีดจะเริ่มวางไข่
ได้แล้ว โดยจะวางไข่ในภาชนะที ่มีขุนพร้าวชื้น ๆ หลังจากวางไข่ 2-3 วัน ก็สามารถใช้บ่อได้ นอกจากนี้ยังมีเทคนิค
เพิ่มเติมว่าต้องไม่ให้ภายในบ่อมีความชื้นมากเกินไป (ซึ่งจะเกิดจากน้ำบาดาลที่สูงเกิน) ซึ่งความชื้นที่เกิดขึ้นจะทำ
ปฏิกิริยา กับมูลของจิ้งหรีด ทำให้เกิดก๊าซกำมะถันได้ และเมื่อมีมูลอัดชุดจะทำให้เกิดความสะอาดบ่อ และนำไปตาก
แดดเพื่อกำจัดความชื้น และจะไม่มีการใช้สารเคมีใด ๆ รวมถึงน้ำทำความสะอาดบ่อ เนื่องจากจิ้งหรีดไวต่อสารเคมี
และอาจตายได้
การขายนั้นจะเป็นการขาย จิ้งหรีดต้มในอัตราส่วน 100 เปอร์เซ็นต์ของผลผลิต โดยกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะ
เป็นคนชุมชน ในหมู่บ้านข้างเคียง และจะขยายตลาดไปหากมีกำลังการผลิตเพิ่มมากขึ้น
การคำนวณต้นทุนต่อกิโลกรัม
76
การคำนวณต้นทุนคงที่ต่อกิโลกรัม:
• ต้นทุนคงที่ต่อกิโลกรัม = ต้นทุนคงที่ต่อการผลิต / จำนวนกิโลกรัมที่ผลิต
• ต้นทุนคงที่ต่อกิโลกรัม = 4,500 บาท / 70 กิโลกรัม = 64.29 บาทต่อกิโลกรัม
การคำนวณต้นทุนผันแปรต่อกิโลกรัม:
• ต้นทุนผันแปรต่อกิโลกรัม = ต้นทุนผันแปรต่อการผลิต / จำนวนกิโลกรัมที่ผลิต
• ต้นทุนผันแปรต่อกิโลกรัม = 8,340 บาท / 70 กิโลกรัม = 119.14 บาทต่อกิโลกรัม
การคำนวณต้นทุนรวมต่อกิโลกรัม:
• ต้นทุนรวมต่อกิโลกรัม = ต้นทุนคงที่ต่อกิโลกรัม + ต้นทุนผันแปรต่อกิโลกรัม
• ต้นทุนรวมต่อกิโลกรัม = 64.29 บาทต่อกิโลกรัม + 119.14 บาทต่อกิโลกรัม = 183.43 บาทต่อกิโลกรัม
กำไรสุทธิต่อกิโลกรัมและต่อปี
• ราคาขายจิ้งหรีดต้ม กิโลกรัมละ 250 บาท
• ผลิตจิ้งหรีด 1 รอบ ได้ 70 กิโลกรัม = 250x 70 = 17,500 – 12,840 = 4,659.9/รอบการผลิต
• เกษตรเลี้ยง 4 รอบการผลิต/ปี = 4659.9x4 = 18,639.6 บาท/ปี
รายงานโดย นางสาวศศิภา ชุมภูธิมา วันที่รายงาน 30/12/2568
[20917]
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
