ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
มนตรา ศรีษะแย้ม
หน่วยงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม
ความเชี่ยวชาญ
การคัดแยกและการศึกษาคุณสมบัติของแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีคุณสมบัติเป็นโพรไบโอติก (Probiotics) การทดสอบฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากพืชสมุนไพรในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค (เช่น เชื้อสิว เชื้อก่อโรคในอาหาร) กระบวนการหมักทางชีวภาพและการพัฒนาเครื่องดื่มฟังก์ชันนอล (Functional Drinks) จากผลผลิตทางการเกษตร
ตัวอย่างผลงาน
การพัฒนาเครื่องดื่มน้ำสับปะรดสปาร์คกลิ้งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจากไหมข้าวโพดสีแดง กิจกรรมด้านอนุมูลอิสระ ด้านเอนไซม์ไทโรซิเนส และด้านแบคทีเรีย ของคีเฟอร์นมธัญพืช ศึกษาการทำคีเฟอร์จากนมธัญพืชเพื่อยับยั้งเชื้อสิว Propionibacterium acnes และ Staphylococcus aureus การคัดแยกและศึกษาคุณสมบัติการเป็นโพรไบโอติกของแบคทีเรียกรดแลคติกที่คัดแยกจากกล้วยน้ำว้าดิบ ในเขตจังหวัดพิษณุโลก ผลของสารสกัดหยาบจากลูกใต้ใบต่อการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Staphylococcus aureus
สาขา
เทคโนโลยีชีววิทยาและจุลชีววิทยา,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#