ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
ผู้ช่วยศาสจราจารย์ .ดร.สกุลคุณ มากคุณ
หน่วยงาน
มหาวิทยาลัยพะเยา
ความเชี่ยวชาญ
เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ไขมันและน้ำมันบริโภค อิมัลชันในอาหาร โภชนาการ และผลิตภัณฑ์ประมง
ตัวอย่างผลงาน
การสกัดและผลของแอสตาแซนธินจากเปลือกกุ้ง ต่อการเปลี่ยนแปลงค่าสีและค่า TBA ของปลาทับทิม (Oreochromis sp.) แช่เย็น
สาขา
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#