ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
ผศ.ดร.นวพร ลาภส่งผล
หน่วยงาน
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ความเชี่ยวชาญ
เคมีกลิ่นรส (flavor chemistry), โปรตีนในอาหาร (food protein)
ตัวอย่างผลงาน
1. ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันและยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของสารสกัดจากผำชนิดสดและแห้ง
2. การใช้โซเดียมอัลจิเนตร่วมกับแป้งต้านทานการย่อยในเทคนิคไมโครเอนแคปซูเลชันของสารสกัดหยาบจากผำ
สาขา
การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร/การทำมาตรฐาน, เทคโนโลยีการเกษตร,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#