การยกระดับมาตรฐานกระบวนการผลิตน้ำปลาร้าปรุงรส โดยยึดข้อกำหนดสุขลักษณะในการผลิตผลิตภัณฑ์ประมง (Good Manufacturing Practices) ได้แก่

1. โครงสร้างและการออกแบบ

2. วัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือ

3. สารเคมีและวัสดุบรรจุภัณฑ์

4. การเก็บรักษาความสะอาดและสุขลักษณะ

5. สุขลักษณะ

6. บุคลากร

7. การควบคุมการผลิต