1. ที่มาและแนวคิดของผลิตภัณฑ์

นำละมุดมาแปรรูปด้วยกระบวนการลดความชื้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มทางเลือกในการจำหน่าย จากเดิมที่ละมุดส่วนใหญ่จำหน่ายในรูปผลสด ซึ่งมีข้อจำกัดด้านระยะเวลาในการเก็บรักษา และสามารถใช้กับผลผลิตที่มีขนาดเล็กหรือตกเกรดเพื่อลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว

2. ลักษณะและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์

มีอายุการเก็บรักษานานขึ้นเมื่อเทียบกับผลไม้สด และสามารถพัฒนาเป็นอาหารว่างหรือผลิตภัณฑ์ของฝากจากพื้นที่ได้

3. เทคโนโลยี/องค์ความรู้ที่นำมาใช้

เทคโนโลยีการอบแห้งและการลดความชื้น รวมถึงองค์ความรู้ด้านการเตรียมวัตถุดิบ การควบคุมกระบวนการแปรรูป และการควบคุมคุณภาพหลังการอบแห้ง

4. การเพิ่มมูลค่าและการนำไปใช้ประโยชน์

เพิ่มมูลค่าละมุดโดยเปลี่ยนจากผลไม้สดที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่สามารถเก็บรักษาและนำไปจำหน่ายได้ในระยะเวลานานขึ้น

5. ราคาจำหน่าย

35 - 100 บาท ต่อแพ็ก/กล่อง

6. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกและแปรรูปละมุดสุโขทัย “บ้านสวนอบอุ่น” อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย