พัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผสมไซเลียมและผำสำเร็จรูป จำนวน 1 สูตรที่เหมาะสมต่อการผลิตในระดับวิสาหกิจชุมชน พร้อมทั้งดำเนินการวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ด้านกายภาพ เคมี จุลินทรีย์ และคุณภาพทางประสาทสัมผัส เพื่อประเมินความปลอดภัยความเหมาะสม และความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์ก่อนนำไปผลิตเชิงพาณิชย์ นอกจากนี้ยังพัฒนาออกแบบบรรจุภัณฑ์และจัดทำผลิตภัณฑ์ต้นแบบ เพื่อเพิ่มความพร้อมด้านการตลาดและสร้างภาพลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชน และช่วยยกระดับศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป เพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร สร้างโอกาสทางธุรกิจ และก่อให้เกิดผลกระทบเชิงบวกต่อเศรษฐกิจฐานราก สังคม และสิ่งแวดล้อม ตลอดจนเป็นต้นแบบของการนำนวัตกรรมอาหารและเทคโนโลยีการแปรรูปไปใช้ประโยชน์เพื่อพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน