10756

การถ่ายทอดเทคโนโลยีการอบแห้งเพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้งสู่มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ชม 11 ครั้ง

 Like 0

รองศาสตราจารย์ ดร.ธีรพร กงบังเกิด

teerapornk@nu.ac.th

แผ่นผักอบกรอบเสริมโปรตีน โดยโปรตีนจากไข่ผงซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ผลิตจากเครื่อข่ายของกลุ่มการถ่ายทอดเทคโนโลยีการอบแห้งผักและผลไม้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้คุณภาพที่สม่ำเสมอและเกิดความปลอดภัยต่อผู้บริโภคตามเกณฑ์มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนและสามารถนำข้อมูลไปใช้ในการขอเลขสารบบอาหารได้ การถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานเพื่อมูลค่าผลผลิตและยืดอายุการเก็บรักษา    

น.ส.เอมอร  สารเถื่อนแก้ว  มหาวิทยาลัยนเรศวร